苹果彩票平台:【香辣虾的做法】水煮香辣虾-用水煮鱼的方法来料理鲜虾

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苹果彩票网怎样 www.zqg54.com.cn 【香辣虾的做法】水煮香辣虾-用水煮鱼的方法来料理鲜虾

【香辣虾的做法】水煮香辣虾-用水煮鱼的方法来料理鲜虾

水煮香辣虾

原料:鲜虾500克、豆瓣酱1大勺、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、豆芽200克、盐2小勺、白酒1小勺、油2大勺

做法:

【香辣虾的做法】水煮香辣虾-用水煮鱼的方法来料理鲜虾

1、鲜活的虾买回来,去掉沙线,剪去虾须,清洗干净后沥干水分,加入一勺盐,加入1勺白酒,腌制15分钟

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2、辣椒切碎、豆瓣酱切碎,葱姜蒜切末,豆芽择去烂根,清洗干净,锅中水烧开,加入1小勺盐,将豆芽下锅焯熟,然后捞出放入一个容器中

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3、锅中放一大勺油,油热后将豆瓣酱下锅煸炒,直到煸炒出红油,加入花椒和葱姜翻炒,倒入一大碗的开水,水沸腾时,将腌制好的虾下锅,煮熟后即可关火,将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内

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4、将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上,锅里加入一大勺油,油热后,将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)

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小贴士:

1、这个季节的虾个头又大又便宜,个个都是活蹦乱跳,买回来的虾不立刻做的话千万不要清洗,直接放入冰箱冷藏,还可以存活半天,这虾一沾淡水立刻死,还会发黑变色

2、虾要想入味就得事先腌制,一勺盐和料酒,一刻钟即可

3、这个虾采用了水煮的做法,我用豆芽垫底,还可以随自己喜欢加入青菜之类的

4、锅中放入油,先煸炒豆瓣酱,这样才能炒出红油,然后加入其它配料,加入水后煮虾,煮虾的时间不要太长

5、和水煮菜一样,最后那勺油是点睛之笔,激出辣椒和蒜的香味

 

超大个的香辣虾,真的很过瘾

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