苹果彩票logo:【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

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苹果彩票网怎样 www.zqg54.com.cn 【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

早餐饼品种繁多,有杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、阜阳卷馍、土家公婆饼、手抓饼、印度飞饼,杭州小吃培训学校早点培训班也开设了煎饼课程:杂粮煎饼培训、千层饼培训、酱香饼培训、鸡蛋灌饼培训、阜阳卷馍培训、土家公婆饼培训、手抓饼培训、印度飞饼培训等等,下面就一一给大家介绍一I下:

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

一:杂粮煎饼培训班

山东杂粮煎饼果子为山东传统地方名吃之一,在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断,有时还需等十几分钟才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是浓淡相宜,再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐绝佳选择。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

实际操作内容

1.培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。

2.培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。

3.培训山东杂粮煎饼面糊的制作。

4培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。

5.培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。

培训时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。

二:千层饼培训班

千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

 

三:酱香饼培训班

土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

培训内容

①发面的配比技术和和面手法;

②土家酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;

③土家酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;

④挂盐配方和土家酱香饼刷酱配方及实际操作;

⑤土家酱香饼制作全流程及制饼技巧;

⑥土家酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

四:鸡蛋灌饼培训班

鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字,作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词,这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来,也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格,别有风味的鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是一种小吃,起源于河南地区。在短时间内流行于中原地区乃至全国各地。鸡蛋灌饼,饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

培训内容

1. 讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。

2. 鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧

3. 鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧

4. 产品的的制作流程与方法

5. 未出售完的原材料保存方法

6. 灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项

7. 开店、摆摊的选址、店面设计、经营管理技巧。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。

五:阜阳卷馍培训班

芙蓉蛋卷又名阜阳卷馍就是春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是价廉物美、营养丰富,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

培训内容

1、面糊的调制及卷馍皮的摊制;

2、自制麻花面筋;

3、秘制汤锅料的配方及制作;

4、自制美味芝麻酱;

5、自制辣椒油;

6、自制大蒜汁。

培训时间:视个人情况而定,包教包会,学习时间在2-3天,直到学会为止。

六:土家公婆饼培训班

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。

土家公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚,油而不腻,余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香、葱香、馅香、面香令人齿留香的无穷回味,使顾客百食不厌。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

培训内容

①发面的配比技术和和面手法;

②土家公婆饼所用二十多种调味料认识及性能;

③土家公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作;

④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作;

⑤土家公婆饼制作全流程及制饼技巧;

⑥土家公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

学习时间:不限制学习时间,学会为止,包教包会。一般学习3--4天左右,根据个人掌握情况而定。

七:台湾手抓饼培训班

台湾手抓饼,原名葱抓饼,起源于台湾。手抓饼,是在2004年从台湾引进大陆,由葱抓饼更名为手抓饼。正宗的葱抓饼,新鲜出炉后,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股特有的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起来就吃……

手抓饼,自进入大陆以来,一直风靡全国,成品可以搭配鸡蛋、火腿、蔬菜等多种辅料,老少皆宜,人人皆喜。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

培训内容

①原料及配料的运用与选购;

②手抓饼核心原料的传授;

③手抓饼加工的全工艺步骤;

④原料及设备的货源渠道;

⑤经营选址及开店指导;

培训时间:学习时间一般2—5天(不限时间),学会为止。

八:印度飞饼培训班

飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。

【综合班】煎饼培训班(杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼)

实际操作内容

1.老师教学员认识材料的选用,及材料的保管。

2.老师教学员材料码味调味技术。

3.学员练习印度飞饼的制作技术及保管。

4.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

5.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。

6.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,学员到市场认识了解采购的细节过程,因为采购也是做餐饮的大学问,蜀湘情缘教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。

7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

培训时间:一般3-5天左右可以完全掌握核心秘制酱,视个人情况而定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。


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2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

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开店指导

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2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.工具及配置。

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